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Porchetta

 

La porchetta di Pantalla è la regina della tipicità gastronomica dell’Umbria, molto diffusa e di facilissima reperibilità.

Per questo, ai più, potrebbe sembrare un prodotto indifferenziato, di pieno gusto ovunque si trovi e da chiunque offerta. Non è così: la porchetta della Tiberina Carni è “la porchetta di Pantalla“, con una sua unicità, tipicità ed identità.

Altro fattore determinante è come si realizza e gli ingredienti usati: tutto secondo la tradizione lasciata da Bruno Mastrini, a cui i discendenti Giancarlo e Walter rimangono fedeli.

 

Una tradizione rimasta entro le mura dell’abitazione della Famiglia Mastrini, custodita gelosamente ma che trova riconoscimenti sempre crescenti come dimostra la vittoria, con il primo posto assoluto, all’edizione 2013 di Porchettiamo, evento dedicato alla qualità e bontà di questo superbo alimento.

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