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QUALITÁ

 

Parlare di filiera, per Tiberina Carni, è appropriato come per pochi altri produttori.

Il forte radicamento dei Mastrini nel territorio, ha sempre comportato una quasi maniacale selezione degli animali nei principali allevamenti locali, conoscendone e controllandone ogni fase: la selezione delle razze, esclusivamente italiane, l’allevamento, l’alimentazione e la macellazione.

 

Ulteriori riscontri vengono poi effettuati nel laboratorio dell’azienda a Pantalla, dotato di strumentazioni all’avanguardia, riconosciuto dalla certificazione CEE ed autorizzato dal Servizio Sanitario Nazionale.

Il rigore per il rispetto della Qualità non premia i prodotti solo dal punto di vista della sicurezza e genuinità ma anche per il gusto, visto che la porchetta di Pantalla prodotta dalla Tiberina Carni è risultata la porchetta vincitrice all’edizione 2013 di Porchettiamo, manifestazione nazionale dedicata a questo straordinario prodotto.