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TRADIZIONE DEL TERRITORIO

 

Le competenze, l’impegno e la bravura, come nel caso della famiglia Mastrini, non sarebbero sufficienti ad eccellere se non ci fosse un forte, radicato e coerente legame con il territorio.

Un territorio come quello umbro e del comprensorio di Todi, dove la natura non è un valore astratto, ma è ciò che scandisce e regola la vita di ciascuno. È la natura, quindi, che insegna a mangiare, che educa ai veri sapori, che difende la sicurezza e la genuinità, che ispira chi prepara e somministra per sé e per i propri cari le vivande  e i prodotti alimentari.

Un patrimonio di conoscenze, di abilità, di sensibilità, che si tramandano nei secoli e che Tiberina Carni ha fatto proprie nella lavorazione di ottimi prodotti seguendo alla lettera le ricette e le modalità della migliore tradizione locale.

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